ヘタを切り、イチゴは水ですすいだ後、水分をキッチンペーパーで優しく押さえる。

ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、氷水にあてながら生クリームをホイップする。目安は9〜10分立て。

生クリームを絞り袋に入れる。

パンの上に生クリームを塗り中心に苺をのせ残りは外向きにおく。空白部分には生クリームをしっかり塗って埋めておく。

イチゴの上にたっぷり山のように生クリームを写真のようにのせる。角までしっかり。

ラップで包み冷蔵庫で3時間ほど冷やす。4等分で三角形になるようにカットで完成。