ตักข้าวสวยใส่จาน ทิ้งไว้ให้เย็น เวลาผัดข้าวจะได้เป็นเม็ดสวย แกะปลาทูที่ทอดแล้ว เอาแต่เนื้อ

หั่นพริกชี้ฟ้าเฉียงๆหอมแดง ต้นหอม หั่นรอไว้ กระเทียมทุบหรือบุบหยาบ

เริ่มผัด โดยตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช กระเทียมลงไปพัดเจียวให้พอหอม ใส่ไข่ไก่ลงไปขยี้

ใส่เนื้อปลาทูที่แกะลงไปผัดให้หอมอีกครั้ง ใส่ข้าวสวยลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอส น้ำปลา น้ำตาลทราย(ชิมรสตามชอบ)

ใส่ต้มหอม ที่เตรียมไว้ลงไปผัด ปิดไฟ เตรียมจัดจาน

วาง พริกแห้งทอด หอมแดง พริกชีฟ้า แตงกวา มะนาว พร้อมรับประทานค่ะ