ไส้อั่ว
สูตรนี้ดัดแปลงจากสูตรดั้งค่ะ เป็นลูกอีสานแต่ชอบเครื่องแกงใต้ พริกแกงมีเพื่อนที่ใต้ส่งมาให้กินทั้งปีเลย ไส้อั่วทำเองมันน้อยๆปรุงรสจัดๆตามที่ตัวเองชอบ ซื้อกินค่อนข้างแพง ทำกินเองลดต้นทุนได้เยอะมาก
ไส้อั่ว
สูตรนี้ดัดแปลงจากสูตรดั้งค่ะ เป็นลูกอีสานแต่ชอบเครื่องแกงใต้ พริกแกงมีเพื่อนที่ใต้ส่งมาให้กินทั้งปีเลย ไส้อั่วทำเองมันน้อยๆปรุงรสจัดๆตามที่ตัวเองชอบ ซื้อกินค่อนข้างแพง ทำกินเองลดต้นทุนได้เยอะมาก
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ไส้แห้งหมักเกลือแช่น้ำแป๊บนึงให้นิ่ม ล้างเกลือออกให้หมด เปิดน้ำก๊อกล้างข้างในให้น้ำไหลผ่าน
- 2
น้ำส่วนผสมลงในชามผสม คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ตักไปจี่ให้สุกชิมรสก่อน ขาดรสไหนค่อยปรุงเพิ่ม ได้รสตามต้องการนำไปยัดใส่ไส้ จะใช้กรวยกรอกหรือใช้ขวดน้ำพลาสติกตัดทำกรวยก็ได้
- 3
ยัดหมูใส่ไส้แล้วใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มไล่ลมออกให้หมดแล้วมัดปดให้แน่น ต้มน้ำให้เดือดจัดๆแล้วเบาไฟให้อ่อนที่สุด นำไส้อั่วลงต้มจนสุก พอสุกตักขึ้นพักไว้ก่อนนำไปทอด
- 4
สำหรับใครที่ไม่ค่อยมีเวลา ใช้วิธีต้มให้สุกค่อยนำมาทอดด้วยไฟเบาจนเหลืองหอม
- 5
ถ้ามีเวลาเยอะทำเสร็จแล้วก็นำมาย่างเลยไม่ต้องต้ม
- 6
ทอดสุกแล้วหั่นชิ้นขนาดพอดีจัดเสริฟพร้อมผักสดที่ชอบ
- 7
กินกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็อร่อยค่ะ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น