Gulai Pucuk Ubi khas Sumbar

Name: Gulai Pucuk Ubi khas Sumbar
Yield: 30 menit
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ikat pucuk ubi; 500 ml santan kental; 500 ml santan encer; 10 bh jengkol, goreng sebentar, geprek; 1 ruas lengkuas memarkan; 1/2 ons teri, cuci bersih; 3 bh ikan sale; 2 bh daun salam; 2 buah daun jeruk buang tengahnya; 1 buah daun kunyit; Bumbu halus; 20 bh cabe rawit (sesuai selera); 8 bh cabe merah; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 5 siung bawang putih; 7 siung bawang merah

Bunda Lirasha @cook_6299999

Lintau, Sumbar

Gulai Pucuk Ubi khas Sumbar

Bunda Lirasha @cook_6299999

Lintau, Sumbar

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 ikatpucuk ubi
500 mlsantan kental
500 mlsantan encer
10 bhjengkol, goreng sebentar, geprek
1 ruaslengkuas memarkan
1/2 onsteri, cuci bersih
3 bhikan sale
2 bhdaun salam
2 buahdaun jeruk buang tengahnya
1 buahdaun kunyit
Bumbu halus
20 bhcabe rawit (sesuai selera)
8 bhcabe merah
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
5 siungbawang putih
7 siungbawang merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daun ubi
2

Haluskan semua bumbu halus
3

Tumis dengam sedikit minyak bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, dan lengkuas sampai harum
4

Masukkan santan encer dan separuh santan kental, aduk pelan dengan api kecil sampai mendidih. Biarkan sejenak.
5

Masukkan jengkol geprek, masak selama 10 menit dalam kuah santan
6

Tambahkan ubi aduk sebentar
7

Tambahkan ikan teri dan ikan sale, masak selama 7 menit, tuang sisa santan encer aduk sebentar
8

Matikan kompor dan gulai pucuk ubi nikmat siap disajikan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Bunda Lirasha @cook_6299999

pada 24 Maret 2017 13.50

Lintau, Sumbar

Ibu dengan tiga putri yang doyan makan .. tapi suka juga memasak diantara sibuk bekerja sbg guru, bermain bersama si kecil, dan mengurus rumah tangga. Tapi Alhamdulillah semua dijalani dengan senang hati bersama suami tercinta

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Ubi Gulai Ikan Jariang Kunyit Daun Singkong Muda Daun Jeruk Cabe Rawit Cabe Merah Santan Daun Kunyit Lengkuas Ikan Teri Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya