Commencer par étaler votre pâte feuilletée sur un plaque et placer un bol au centre afin de délimiter et étaler le pesto sur tout le tour.

Disposer des rondelles de tomates, et de courgettes en alternant.

Mettre sur chaque tomate un morceau de mozzarella. Mettre la feta sur tous les ingrédients en l'émiettant. Saler, poivrer et saupoudrer de basilic.

Enlever le bol, et couper en 8 parts égales la partie sans ingrédient (ce qui était sous le bol), ne pas aller au delà! Puis recouvrir la partie ou se trouve la garniture à l'aide des lamelles préalablement découpées afin de former une couronne.

Badigeonner le tout avec un œuf à l'aide d'un pinceau.