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なすそうめん
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なすそうめん-レシピのメイン写真

なすそうめん

ちびぽんかん
ちびぽんかん @cook_40245279

夏といえばナス!ナスは油と相性抜群なので、サッと素揚げして、おろしとお素麺と一緒に!花鰹が決め手です!

夏といえばナス!ナスは油と相性抜群なので、サッと素揚げして、おろしとお素麺と一緒に!花鰹が決め手です!

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ちびぽんかん
ちびぽんかん @cook_40245279

夏といえばナス!ナスは油と相性抜群なので、サッと素揚げして、おろしとお素麺と一緒に!花鰹が決め手です!

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材料

2人分
  • なす 2個
  • 素麺 2束
  • しょうゆ 大2
  • 砂糖 大2
  • 酒 大2
  • 塩 小2/3
  • 水 2カップ
  • 出汁の素 小2
  • 大根 3センチ
  • 花鰹 適量
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作り方

  1. 1

    ナスを乱切りにして180度の油で素揚げする

    • なすそうめん作り方1写真
  2. 2

    大根は皮を剥いてすりおろす

    • なすそうめん作り方2写真
  3. 3

    鍋に水、出汁の素、酒、醤油、砂糖、塩を入れて軽く沸騰させ、火を止めナス、大根おろし(水分を軽く切ったもの)を加える

    • なすそうめん作り方3写真
  4. 4

    素麺をゆで、ザルにとり、水で洗い水けをきる

  5. 5

    皿に素麺、つゆ、上に花鰹をのせ、完成

    • なすそうめん作り方5写真

コツ・ポイント

花鰹と一緒に食べるお茄子が美味です!
冷蔵庫で冷やしてから食べるのもおすすめです!

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ちびぽんかん
ちびぽんかん @cook_40245279
2026/08/09 18:40に公開
丁寧に暮らす母の影響を受け日々の食事を大切に考えるようになりました毎日のことなのでせっかくなら楽しく美味しくいただきたいそして時には手をかけずに♫
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このレシピのキーワード

そうめん なす 大根 酒

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