หั่นเต้าหู้ไข่ เป็นชิ้นๆพอดีคำ

นำเต้าหู้ไข่ไปคลุกกับแป้งโกกิที่ผสมกับเกลือและพริกไทย ให้ทั่วแล้วพักไว้

ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อน ค่อยๆหย่อนเต้าหู้ไข่คลุกแป้งลงไป ทอดกลับไปมา จนเต้าหู้สุกเหลือง ตักใส่จาน ทานกับซีอิ้วขาวโรยงา