สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาหอยแมลงภู่
สูตรนี้ดัดแปลงมาจากสูตรสปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาหอยลายจากหลายๆเว็บนำมาผสมผสานให้เข้ากัน เราเป็นคนกินเผ็ดนิดหน่อยและเค็มคนที่ไม่ชอบดัดแปลงตามรสชาติตามต้องการนะค่ะ
สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาหอยแมลงภู่
สูตรนี้ดัดแปลงมาจากสูตรสปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาหอยลายจากหลายๆเว็บนำมาผสมผสานให้เข้ากัน เราเป็นคนกินเผ็ดนิดหน่อยและเค็มคนที่ไม่ชอบดัดแปลงตามรสชาติตามต้องการนะค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ตำพริกไทยดำประมาณ 10-20 เม็ดให้ละเอียดตักพักทิ้งไว้
- 2
ตำพริกชี้ฟ้า 7 เม็ด พริกขี้หนู 2 เม็ด ให้ละเอียดพักทิ้งไว้
- 3
ล้างหอยแมลงภู่ พริกหยวก ใบโหระพาให้สะอาด และเด็ดใบทิ้งไว้ หันพริกหยวก 2 เม็ด (สีเขียวและสีแดงอย่างละเม็ดเพื่อความสวยงาม)
- 4
ตั้งหม้อไฟแรงรอน้ำเดือด ใส่เกลือ 1 ช้อนชา และน้ำมันพืชลงไป 1ช้อนชา กำเส้นสปาเก็ตตี้ไว้ ตั้งเส้นสปาเก็ตตี้กลางหม้อและปล่อยมือเส้นจะบานออก (ทำให้เส้นไม่ติดกันและสุกเท่ากัน) เวลาการต้มเส้นให้ดูที่ข้างซองเส้นแต่ละยี่ห้อต้มไม่เท่ากันต้มเลยเวลาที่ข้างซองเขียนไว้ประมาณ 2-3 นาที พอเส้นเริ่มออกตัวให้คนเส้นเพื่อที่ปลายเส้นจะได้โดนน้ำ และสุก พอได้เวลาปิดไฟ
- 5
เตรียมน้ำเปล่าใส่ภาชนะเยอะกว่าตัวเส้นสปาเก็ตตี้และน้ำแข็งให้น้ำเย็นจัด ตักเส้นที่ต้มสักครู่ใส่ลงในน้ำที่ใส่น้ำแข็งไว้ ทิ้งไว้สักพักเทน้ำออกใส่น้ำมันงาน 1 ช้อนชา เพื่อไม่ให้เส้นติดกันคนให้น้ำมันทั่วถึง พักทิ้งไว้
- 6
ตั้งกะทะไฟอ่อน ใส่น้ำมันงาน 1 ช้อนโต๊ะ ใส่พริกที่ตำลงไปผัดให้หอม ใส่หอยแมลงภู่ผัดสักพัก เทน้ำเปล่าเล็กน้อยทำเพื่อให้หอยสุก
- 7
ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่ต้มไว้ลงไป ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว 1/2 ทัพพี น้ำมันหอย 1/2 ทัพพี เมล็ดพริกไทย (ดัดแปลงได้ค่ะแล้วแต่ความชอบส่วนบุคคล) พริกหยวก ที่หันไว้ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟใส่ใบโหระพา
- 8
ตักใส่จานให้สวยงามตกแต่งพริกหยวกเล็กน้อย ใส่ใบโหระพา 1-2 ใบตกแต่งให้สวยงาม พร้อยทานได้เลย
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น