さつまいものバスクチーズケーキ
ねっとり甘いサツマイモのグラッセを敷き詰めました
アプリでひらく作り方
- 1
材料を揃えます
オーブンを230℃に温めます -
- 2
サツマイモの皮を剥き厚さ1cmで塩茹でします
竹串がスーッと入るくらいになったら湯切りして粉吹きにします(写真カット前) -
- 3
バターを入れて馴染ませます
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- 4
15cmの型にクッキングシートを一度ぐちゃぐちゃにしてから広げて型に合わせます サツマイモを敷き詰めます(写真2台の時)
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- 5
クリームチーズと砂糖をヘラで擦り合わせるように滑らかになるまで混ぜます
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- 6
溶き卵を３回に分けてよく混ぜます
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- 7
生クリームを入れてよく混ぜます
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- 8
振るった薄力粉を入れてよく混ぜます
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- 9
敷き詰めたサツマイモの上から流し入れて空気をとんとんと型を叩いて抜きます
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- 10
230℃に温めておいたオーブン中段で30分焼きます
中段がない時は下段で(写真は2台同時に焼いた時) -
- 11
こんな感じに焼き上がりました
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- 12
お好きな大きさにカットします
ナイフは一回ずつ熱いお湯に浸けて拭き取ってからカットすると綺麗に切れます -
コツ・ポイント
作る前にクリームチーズなど材料を室温にしておくと混ぜやすいです
真っ黒く焼いて中心がレアで焼きます
粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やして下さい
つくれぽ
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