่ตั้งน้ำมันในกะทะ นำไข่ไก่ใส่ซีอิ๊วเล็กน้อย ตีให้เข้ากัน แล้วเทไข่ลงกะทะ ทอดเป็นไข่เจียว

นำไข่หั่นเป็นชิ้นๆ พอสุกสองด้านแล้ว แบ่งไปไว้กะทะอีกฝั่ง แล้วนำมะเขือเทศที่หั่นแล้ว มาผัดใส่เกลือ และน้ำตาล

พอผัดมะเขือเทศ พอนิ่มแล้ว เติมน้ำลงไป ปิดฝาตุ๋น5 นาที จนมะเขือเทศนิ่มๆ บีบซอสมะเขือเทศลงไปหน่อย ให้รสชาติเข้มข้น

เรียบร้อยแล้วครับ ตักทานพร้อมข้าวสวยได้เลย