水、白だし、酒、みりんを煮立たせ、そこに大根おろしを入れる。(汁ごと）

煮てきたら灰汁が出るので取り除く。

味を見て、薄ければ塩で調節。。。。。片栗粉でとろみをつける。

餅を一口サイズに切って弱火で揚げる。

パスタを茹でて、器に移し、大根ソースをかけて、揚げた餅、ツナ、ネギを散らす。