Sate tanjung

Name: Sate tanjung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan segar besar lebih baik yg berdaging putih(fillet dagingnya); santan kental(sesuaikan sampai bahan yg diblender berbentuk pasta); ###bumbu halus###; 7 buah cabe merah besar; 10 biji cabe kecil(sesuaikan); 1 bungkul bawang putih ukuran telur; sejumput terasi; 4-5 cm kunyit; 3 cm lengkuas; 2 cm jahe; 6 btr kemiri; 1 cm kencur; garam sckpnya; penyedap(optional); gula pasir sckpnya; seperlunya tusukan sate

Zhanas Syechboo @cook_4900452

Mataram

Salah satu best kuliner lombok,asal prtama dari daerah lombok utara"tanjung nma daerahnya"...sekarang sih uda bnyk ditemui didaerah lain lombok ,kyk dikota mataram dll,blom lengkap rasanya ke lombok klo blom icip sate tanjung hmm bnr2 bikin nagih..disini aku coba bagi resepnya yah.

Lebih banyak

Sate tanjung

Zhanas Syechboo @cook_4900452

Mataram

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan segar besar lebih baik yg berdaging putih(fillet dagingnya)
santan kental(sesuaikan sampai bahan yg diblender berbentuk pasta)
###bumbu halus###
7 buahcabe merah besar
10 bijicabe kecil(sesuaikan)
1 bungkulbawang putih ukuran telur
sejumputterasi
4-5 cmkunyit
3 cmlengkuas
2 cmjahe
6 btrkemiri
1 cmkencur
garam sckpnya
penyedap(optional)
gula pasir sckpnya
seperlunyatusukan sate

Tersimpan

Cara Membuat

1

Fillet ikan dibagi,3/4 ikan diiris sebesar jari kelingking sisihkan
2

1/4 ikan diblender bersama bumbu jg santan sampai jdi pasta kekentalannya
3

Tuang blenderan ikan dlm daging ikan yg sudah diiris,aduk rata boleh pake tangan/sendok besar...diamkan beberapa saat
4

Tusuk satu iris daging ikan lalu balur dgn sedikit adonan pastanya,lakukan sampai adonan ikan habis tertusuk semua
5

Bakar sebentar aja sampai matang kedua sisi(lebih wangi bakar pakai arang) sajikan...yummiiiieee bikin nagiiih