Pepes Ayam Buncis Kemangi

Name: Pepes Ayam Buncis Kemangi
Yield: 5 - 6 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 potong Ayam bagian dada/apa saja; 1 buah Jeruk nipis; Sejumput Garam dan merica; Bumbu halus :; 5 btr Bawang merah besar; 3 siung Bawang putih; 2 bh Cabe merah; 5 bh Cabe keriting; 10 bh Cabe rawit (sesuai selera); 1/4 bh Tomat; 3 btr Kemiri; 1 cm Lengkuas; Sedikit Minyak/air utk memblender; Bahan Lainnya :; 10 bh Buncis buang ujung"nya, iris"; 1 btg Sereh ambil putihnya, geprek; 3 lbr Daun salam; 1 sdt Bubuk kunyit; 1 gelas Air; 1 sdt Garam; 1 sdt Gula pasir; 1/2 sdt Merica bubuk; 1/4 sdt Ketumbar bubuk; Secukupnya Minyak utk menumis; Secukupnya Kemangi; Secukupnya Daun pisang + tusuk gigi

Sheilla Pricilia @cook_5319661

Karawang - Jawa Barat

Wangi kemangi plus daun pisang yg dibakar 😍 bikin makin nafsu makan 😂
Cuss ahh..

Lebih banyak

Pepes Ayam Buncis Kemangi

Sheilla Pricilia @cook_5319661

Karawang - Jawa Barat

Wangi kemangi plus daun pisang yg dibakar 😍 bikin makin nafsu makan 😂
Cuss ahh..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 Menit

5 - 6 Orang

6 potongAyam bagian dada/apa saja
1 buahJeruk nipis
SejumputGaram dan merica
Bumbu halus :
5 btrBawang merah besar
3 siungBawang putih
2 bhCabe merah
5 bhCabe keriting
10 bhCabe rawit (sesuai selera)
1/4 bhTomat
3 btrKemiri
1 cmLengkuas
SedikitMinyak/air utk memblender
Bahan Lainnya :
10 bhBuncis buang ujung"nya, iris"
1 btgSereh ambil putihnya, geprek
3 lbrDaun salam
1 sdtBubuk kunyit
1 gelasAir
1 sdtGaram
1 sdtGula pasir
1/2 sdtMerica bubuk
1/4 sdtKetumbar bubuk
SecukupnyaMinyak utk menumis
SecukupnyaKemangi
SecukupnyaDaun pisang + tusuk gigi

Tersimpan

Cara Membuat

45 Menit

1

Cuci bersih ayam, kerat" agar bumbu meresap. Lumuri dengan jeruk nipis, garam, dan merica. Sisihkan.
2

Blender semua bumbu halus. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, sereh, dan daun salam, tumis sampai harum. Tambahkan bubuk kunyit, air, garam, gula, merica dan ketumbar bubuk. Masak sampai mendidih. Test rasa.
3

Masukkan ayam, aduk sebentar. Tutup wajan, biarkan kuah meresap (bila air surut, tambahkan air lagi). Sesaat sebelum ayam matang dan kuah surut, masukkan buncis. Aduk, tutup lagi wajan, masak hingga ayam dan buncis matang. Angkat, tiriskan.
4

Siapkan daun pisang bersih yg sudah dilayukan terlebih dahulu. Masukkan ayam, buncis, dan kuah kentalnya, tambahkan daun kemangi sesuai selera. Lipat dan semat ujung"nya dengan tusuk gigi. Lakukan hingga bahan habis.
5

Panaskan teflon, panggang ayam sampai kedua sisinya agak gosong. Angkat, sajikan dengan nasi hangat 😊
6

NB : biar lebih nampol, boleh bgt pake kunyit asli, diblender sm bumbu halus 👍