Sambal goreng kentang, tempe dan ati ampela

Name: Sambal goreng kentang, tempe dan ati ampela
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 buah ati ampela boleh lebih sesuai kebutuhan; 1 papan tempe kecil; 3 buah kentang; 4 butir bawang merah; 5 butir bawang putih; 1 butir kemiri; Secukupnya kecap manis; Secukupnya santan instan; 1 ruas jari lengkuas (di geprek); Penyedap rasa; Sedikit garam; Secukupnya gula; Bumbu racik ayam sedikit untuk merebus ati ampela (agar tidak terlalu amis); Sedikit minyak goreng untuk menumis; Sdikit air matang

Anna Jannah @jannah_cookings

Balikpapan, kalimantan timur

Sambal goreng kentang, tempe dan ati ampela

Anna Jannah @jannah_cookings

Balikpapan, kalimantan timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 buahati ampela boleh lebih sesuai kebutuhan
1 papantempe kecil
3 buahkentang
4 butirbawang merah
5 butirbawang putih
1 butirkemiri
Secukupnyakecap manis
Secukupnyasantan instan
1 ruas jarilengkuas (di geprek)
Penyedap rasa
Sedikitgaram
Secukupnyagula
Bumbu racik ayam sedikit untuk merebus ati ampela (agar tidak terlalu amis)
Sedikitminyak goreng untuk menumis
Sdikit air matang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ati ampela
Rebus sebentar campurkan bumbu racik ayam sedikit agar tidak terlalu amis..angkat lalu potong2 dadu
Setelah itu goreng atinya sebentar saja lalu angkat(knpa digoreng supaya tidak hancur saat di masak)
2

Potong2 dadu tempe dan kentang
Goreng tempe dan kentang sampai agak kering sedikit lalu angkat
3

Ulek halus bawang merah dan putih beserta kemiri
Siapkan wajan dan sedikit minyak goreng lalu tumis bumbu yg sdh diulek masukan juga lengkuas oseng2 sampai harum
Masukkan kentang, ati ampela dan tempe oseng sebentar
Lalu masukkan sedikit air matang, masukkan santan instan secukupnya dan kecap manis secukupnya, penyedap rasa,gula dan garam sambil di oseng2 hingga air surut dan agak kental kemudian test rasa dan sajikan!!