บดอัลมอนด์ให้ละเอียดและเก็บบางส่วนไว้แต่งหน้าเค้ก เราบดอัลมอลด์เองเสร็จแล้วนำมาร่อนในกระชอนตามด้วยแป้งและส่วนผสมแห้งและคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยผสมส่วนผสมเปียกให้เข้ากัน และนำมาเทผสมกับส่วนผสมแห้ง และใช้ไม้พายหรือตะกร้อคลุกเคล้าให้เป็นเนื้อเดียวกัน พร้อมเตรียมสับปะรดและใบสะระแหน่ และอัลมอลด์

หั่นสับปะรดเป็นชิ้นเล็ก และสับสะระแหน่ แบ่งสับปะรด สะระแหน่และอัลมอนด์ไว้สำหรับแต่งหน้าเค้ก ส่วนที่เหลือลงคลุกเคล้ากับส่วนผสมแป้ง

อุ่นเตาอบรอไว้ที่อุณหภูมิ 180องศา และนำกระดาษไขรองบนพิมพ์ค่ะ นำเนื้อแป้งลงใส่พิมพ์ และแต่งหน้าด้วยสับปะรด สะระแหน่และ อัลมอนด์

นำเค้กใส่เตาอบตั้งเวลา 30-40 นาที เราใช้อุณหภูมิ 230 องศา สำหรับเตาเราค่ะ ลองนำไม้จิ้มเนื้อเค้ก ถ้าได้ที่แล้วเนื้อเค้กจะไม่ติดขึ้นมาก็ได้ที่แล้วค่ะ ถ้ายังก็อบต่ออีกเล็กน้อย

นำเค้กออกจากพิมพ์และทิ้งไว้ให้เย็น พร้อมทานค่ะ มือใหม่นะคะ ค่อยๆหัดค่า😅