Ayam Bacem simple

Name: Ayam Bacem simple
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor Ayam potong; 1/2 papan tempe; 4 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 butir Kemiri; 4 lembar daun jeruk; 4 lembar salam; 1 ruas jari Laos; 1/2 sdm Garam; 1/4 sdm Gula putih; 1 1/2 batok kecil gula jawa/gula aren warna gelap; 1 sdm kecap manis; 1 sdt ketumbar; 1 ruas jahe geprak; 2 serai geprak; 1 pcs asam jawa; 1 sdt minyak untuk menumis

elisabeth lely @elisabethlely

jawa tengah, semarang

Ide nyetok lauk buat paksu. Bisa di goreng atau bakar juga lho. Yuk di recook, ga pake air kelapa juga enak kok

Lebih banyak

Ayam Bacem simple

elisabeth lely @elisabethlely

jawa tengah, semarang

Ide nyetok lauk buat paksu. Bisa di goreng atau bakar juga lho. Yuk di recook, ga pake air kelapa juga enak kok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

3 porsi

1/2 ekorAyam potong
1/2 papantempe
4 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 butirKemiri
4 lembardaun jeruk
4 lembarsalam
1 ruas jariLaos
1/2 sdmGaram
1/4 sdmGula putih
1 1/2 batokkecil gula jawa/gula aren warna gelap
1 sdmkecap manis
1 sdtketumbar
1 ruasjahe geprak
2serai geprak
1 pcsasam jawa
1 sdtminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus ayam yg sudah di potong dengan 2 lembar salam & daun jeruk. Biarkan sampai mendidih, lalu tiriskan. Bersihkan ayam dari kotoran yg ada
2

Haluskan bumbu [kemiri, bawang merah & putih, ketumbar]. Lalu panaskan wajan beri 1sdt minyak goreng, masuk kan bumbu halus tadi.
3

Lanjut setelah wangi masukkan 2 lembar daun salam dan daun jeruk, serai, jahe,asam jawa. Lalu beli 200 ml air. Tambah dengan garam, gula, penyedap [jika pakai], gula jawa, kecap. Lalu tambah air 100ml lagi, masuk kan ayam rebus tadi.
4

Potong tempe tadi kira2 1.5cm, lalu tunggu air nya berkurang setengah. Baru masukkan tempe. Biarkan lagi sampai agak berkurang airnya. Sesekali saja di aduknya, agar tempe tidak rusak. Setelah air benar2 sedikit,aduk cepat agak bumbu meresap ke setiap ayam dan tempe. Lalu matikan api. Lanjut aduk sebentar
5

Setelah dingin pindah ke wadah agak bisa di simpan dalam kulkas. Warna nya kuranh hitam pengaruh gula arennya tadi. Untuk rasa udah cukup legit.