38. Kikil Mercon

Name: 38. Kikil Mercon
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram kikil tebal; 3 potong tahu; 3 ruas jahe; 3 ruas lengkuas; 1 batang sereh; 2 lembar daun salam; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 4 butir kemiri; 8 butir bawang merah; 5 butir bawang merah; 8 buah cabai keriting merah; 15 butir cabai rawit merah; 3 ruas jahe; 1 batang sereh; 5 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam

Upi @haiupi

Depok

Sering banget pesen kikil merconnya resto Remboelan, masyaAllah enak bgt. Cobalah masak sendiri, alhamdulillah endul marinduulll.

Lebih banyak

38. Kikil Mercon

Upi @haiupi

Depok

Sering banget pesen kikil merconnya resto Remboelan, masyaAllah enak bgt. Cobalah masak sendiri, alhamdulillah endul marinduulll.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

Bahan
300 gramkikil tebal
3 potongtahu
3 ruasjahe
3 ruaslengkuas
1 batangsereh
2 lembardaun salam
Bumbu Uleg & Cemplung
1 sdtketumbar
1/2 sdtmerica
4 butirkemiri
8 butirbawang merah
5 butirbawang merah
8 buahcabai keriting merah
15 butircabai rawit merah
3 ruasjahe
1 batangsereh
5 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci kikil sampai bersih, hilangkan bagian² hitamnya
2

Potong² tahu lalu goreng
3

Didihkan air, rebus kikil dgn api sedang bersama jahe, sereh, daun salam sampai empuk (± 20 menit)
4

Potong² kikil sesuai selera, sisihkan
5

Uleg/ haluskan semua bumbu, kecuali sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk
6

Panaskan minyak di wajan, masukkan bumbu uleg, masak hingga tanak/ mengeluarkan aroma wangi
7

Masukkan kikil yang sudah dipotong²
8

Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, aduk²
9

Masukkan tahu goreng
10

Tambahkan air ± 150ml, biarkan mendidih sambil diaduk², selesai