野菜を好みの大きさや形に切る。

めんつゆを火にかけて、温まったらレモンを入れて軽く火を通したら止める。
耐熱ガラスなどの保存容器に入れる。

揚げ油を温めて、野菜を160〜180度でさっと揚げる。網などにあげて油をきる。

揚げた野菜は温かいうちに2の耐熱容器の漬け汁の中に入れる。

冷めたら冷蔵庫で保管。

おかげさまでTOP10に入りました！
8月5日には、「揚げ浸し」検索1位。をいただきました！！