【甘さ控えめ】夏を乗りきる！赤しそサワー
いの @cook_40112976
水や炭酸水で割ったり、かき氷にかけたり。作ったあとの赤しそを乾かして、塩を加えてミルにかければゆかりもできますよ♪
このレシピの生い立ち
買うと高いけど、飲みたくなる赤しそジュース。じゃあ作っちゃえと作り始めてから、毎年作るドリンクです。疲労回復や夏バテ予防にピッタリ！氷砂糖で作るとスッキリした甘さになります。2024年ver.
【甘さ控えめ】夏を乗りきる！赤しそサワー
水や炭酸水で割ったり、かき氷にかけたり。作ったあとの赤しそを乾かして、塩を加えてミルにかければゆかりもできますよ♪
このレシピの生い立ち
買うと高いけど、飲みたくなる赤しそジュース。じゃあ作っちゃえと作り始めてから、毎年作るドリンクです。疲労回復や夏バテ予防にピッタリ！氷砂糖で作るとスッキリした甘さになります。2024年ver.
アプリでひらく作り方
- 1
赤しそは葉っぱを茎から取り、やさしくよく洗っておく
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- 2
大きな鍋に水を入れ加熱。沸騰したら①を入れる
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- 3
15-20分程度火にかける
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- 4
葉っぱをザルにあけ、液を別の鍋などに一旦移す
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- 5
④を元の鍋に戻して再び火にかける
- 6
砂糖を加えて溶かす
- 7
砂糖が溶けたら火を止め、酢を加える。一気にピンク色になります
-
- 8
あればレモン汁(ポッカレモンを使いました)を加えて完成！
- 9
冷めたらビンやペットボトルに移して冷蔵保管してね(*^^*)
コツ・ポイント
水の量を半分にするとさらに濃縮タイプになります。今回は梅サワーを作った際に残った氷砂糖を使いましたが、普通の砂糖で大丈夫です(*^^*)保管の際は、お酢のビン(洗わずにそのまま使ってくださいね)が便利です♪
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