ズッキーニを縦半分に切り、包丁で周囲に切りこみを入れる。
切り込みに沿ってスプーンで身をくり抜く。

ボールにミンチとAを入れる。
玉ねぎのみじん切り、①のくり抜いたズッキーニをみじん切りにして入れ、混ぜ合わせる。

ズッキーニの表面に小麦粉を振る。
肉とズッキーニが離れないようにするための大事な工程です。

写真のように肉を乗せ、表面に小麦粉を振る。

肉の面を焼いたズッキーニを両面焼きグリル天板に移し替え、10分ほど弱火で焼く。火を止め2分ほどそのまま置いておく。