ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย เปิดเป็นไฟกลาง ใส่ตังฉ่ายลงไปผัดให้หอม

ใส่หมูสับ ตับหมู และกระเพาะหมู ผัดไปมา ใส่ซีอิ๊วและพริกไทย

ตักใส่จานกินได้เลยครับ จานนี้กินกับข้าวต้มอร่อยมากๆ เลยครับ ตังฉ่ายหอมมาก