Κοκκινιστό με ρυζάκι!

Name: Κοκκινιστό με ρυζάκι!
Yield: 2-4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ μοσχάρι; 1 κρεμμύδι; 1 κονσέρβα μανιτάρια ή φρέσκα; Μισή πιπεριά κόκκινη; Μισή πιπεριά κίτρινη; 3 δάφνες; Μαϊντανό; Μισή κονσέρβα ντοματίνια; 1 ποτήρι μέτριο σάλτσα πουμαρό; Μισό ποτήρι κρασί κόκκινο; Ρίγανη, δυόσμο ξερό, μοσχοκάρυδο, σκόνη σκόρδο, κνορ λαχανικών σε σκόνη, μαυροπίπερο, αλάτι; 1 κ.γ ζάχαρη; 2 ποτήρια ρύζι; 4,5 ποτήρια νερό; Κνορ λαχανικών σε σκόνη; Αλάτι, μαυροπίπερο

Georgia Angou @Georgia121

Βερολίνο

Κοκκινιστό με ρυζάκι!

Georgia Angou @Georgia121

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

2+ ωρες

2-4 μερίδες

Για το κοκκινιστό:
500 γρμοσχάρι
1κρεμμύδι
1 κονσέρβα μανιτάρια ή φρέσκα
Μισή πιπεριά κόκκινη
Μισή πιπεριά κίτρινη
3δάφνες
Μαϊντανό
Μισή κονσέρβα ντοματίνια
1 ποτήρι μέτριο σάλτσα πουμαρό
Μισό ποτήρι κρασί κόκκινο
Ρίγανη, δυόσμο ξερό, μοσχοκάρυδο, σκόνη σκόρδο, κνορ λαχανικών σε σκόνη, μαυροπίπερο, αλάτι
1 κ.γ ζάχαρη
Για το ρύζι:
2 ποτήρια ρύζι
4,5 ποτήρια νερό
Κνορ λαχανικών σε σκόνη
Αλάτι, μαυροπίπερο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2+ ωρες

1

Βράζουμε το κρέας για 1.5 ώρα.
2

Όσο βράζει το κρέας κόβουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά.
3

Σε ένα τηγάνι βαθύ τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και τα μανιτάρια.
4

Μόλις καραμελώσουν ρίχνουμε και το κρέας.
5

Ανακατεύουμε 2-3 φορές και ρίχνουμε τα ντοματίνια και το πουμαρό. Ανακατεύουμε καλά και σβήνουμε με κρασί. Αφήνουμε 5 λεπτά να εξατμιστεί το κρασί.
6

Στην συνέχεια ρίχνουμε τα μπαχαρικά και 1 ποτήρι ζεστό νερό, χαμηλώνουμε την θερμοκρασία και αφήνουμε για 30-45 λεπτά να σιγοβράσει.
7

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε 1 κ.σ λάδι και τσιγαρίζουμε το ρύζι. Σε ένα ποτήρι με ζεστό νερό ρίχνουμε το κνορ λαχανικών ανακατεύουμε και το ρίχνουμε στο ρύζι προσθέτοντας και το υπόλοιπο νερό.
8

Αφήνουμε για 10-15 λεπτά αναλόγως πως το θέλετε το ρύζι και προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι.