ตั้งกระทะใส่หมูสามชั้นลงไปเจียวให้เหลืองตามชอบ

ใส่น้ำมัน และ ปลาร้าลงไป พอเริ่มสุกจึงค่อยๆเอาก้างออก

ใส่ตะไคร้ ข่า หอมแดง กระชาย พริกขี้หนู กระเทียม และ ใบมะกรูดลงไป ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟตักใส่จานบีบมะนาว ทานคู่กับผักตามชอบ