หั่นเต้าหู้ ขนาดตามชอบ แต่อย่าให้เล็กหรือใหญ่เกินไป เพราะจะได้ทอดออกมาแล้วกรอบนอกนุ่มใน แล้วใส่แป้งทอดกรอบลงไป คลุกเคล้าให้ทั่วเต้าหู้ คลุกเบาๆ เต้าหุ้จะได้ไม่แตก

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่เต้าหู้ลงไปทอด ลดเป็นไฟกลาง

พอด้านนึงสุกเหลืองให้กลับด้าน ทอดให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน

ตักเสิร์ฟ กินกับน้ำจิ้มไก่