ตั้งน้ำให้ร้อน แล้วใส่เกลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วทุบตะไคร้ กระเทียม หอมแดง ข่า(หั่นส่วนที่อ่อน) ใส่ลงไปรอน้ำเดือด

พอน้ำเดือดแล้ว ใส่หัวกุ้งลงไป ตามด้วยหั่นหอมใหญ่และทุบรากผักชีใส่ตามลงไป(ไม่ต้องคน)รอประมาณ 5 นาที

ใส่เห็ดที่เตรียมไว้และมะเขือเทศหั่นรอน้ำเดือด แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ รอประมาณ 8 - 10 นาที

จากนั้นใส่พริกและต้นหอมผักชี 1 ใน 3 ส่วนที่เตรียมไว้ บีบมะนาวราดไปครึ่งลูกรอประมาณ 5 นาที

น้ำพริกแห้งไปตำกับน้ำพริกเผา ใส่กุ้งลงไปแล้วใส่พริกที่ตำตามลงไป (ไม่ต้องกวน แค่กดเบาๆให้กุ้งจมลงไปเล็กน้อย) แล้วใส่ผักชีต้นหอมอีก 1 ส่วน ปรุงรสด้วยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) ประมาณครึ่งช้อนชา รอประมาณ 5-10 นาที

ใส่ต้นหอมและผักชีส่วนที่เหลือ บีบมะนาวใส่อีกครึ่งลูก ใส่ผงลาบประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ (ส่วนตัวแนะนำเป็นผงลาบ รสดีเมนูลาบ-น้ำตก หอมข้าวคั่วดี) รอ 3 นาที ปิดไฟ แล้วชิม บีบมะนาวเพิ่ม หรือปรุงรสเพิ่มตามชอบ ตักใส่ถ้วยพร้อมทาน✌️