オクラは塩（分量外）を振り板摺りをし、軽く水洗いする。

ヘタを落とし、ガクの色の変わった部分を写真のように削ぎ落とす。

湯を沸かし、オクラを入れて1分間茹でる。

ザルに開けて粗熱をとる。

粗熱が取れたら7〜8mm幅で斜めにカットする。

ボウルに「A.」を入れよく混ぜる。

焼き海苔を一口大にちぎり、カットしたオクラと一緒に「6.」のボウルに入れてよく和える。

保存容器に移して冷蔵庫で1時間ほど味をなじませ、お皿に盛り付けて提供。