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もう市販は買わない！椎茸で絶品めんつゆ
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もう市販は買わない！椎茸で絶品めんつゆ-レシピのメイン写真

もう市販は買わない！椎茸で絶品めんつゆ

ひのちゃんママ
ひのちゃんママ @yur_rii

もう市販は使えなくなるかも！作っておくとそうめんのつゆだけではなく煮物などにも使えます

このレシピの生い立ち
美味しいめんつゆが食べたくて！干し椎茸を使ってみたら大正解！

もう市販は使えなくなるかも！作っておくとそうめんのつゆだけではなく煮物などにも使えます

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美味しいめんつゆが食べたくて！干し椎茸を使ってみたら大正解！

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もう市販は使えなくなるかも！作っておくとそうめんのつゆだけではなく煮物などにも使えます

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材料

  • 水 ５００cc
  • 干し椎茸 ２０g
  • かつお節 １０g
  • ◯みりん １００cc
  • ◯醤油 １００cc
  • ◯お酒 ５０cc
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作り方

  1. 1

    水と干し椎茸を小鍋に入れます

    • もう市販は買わない！椎茸で絶品めんつゆ作り方1写真
  2. 2

    干し椎茸が柔らかくなるまで浸しておきます

    • もう市販は買わない！椎茸で絶品めんつゆ作り方2写真
  3. 3

    火にかけて沸騰させます

    • もう市販は買わない！椎茸で絶品めんつゆ作り方3写真
  4. 4

    フタをして弱火で１０分

    • もう市販は買わない！椎茸で絶品めんつゆ作り方4写真
  5. 5

    干し椎茸を取り出します

    • もう市販は買わない！椎茸で絶品めんつゆ作り方5写真
  6. 6

    かつお節を入れて沸騰したらフタをして弱火で１０分

    • もう市販は買わない！椎茸で絶品めんつゆ作り方6写真
  7. 7

    ざるで漉します

    • もう市販は買わない！椎茸で絶品めんつゆ作り方7写真
  8. 8

    だし汁を小鍋に戻して◯を入れます

    • もう市販は買わない！椎茸で絶品めんつゆ作り方8写真
  9. 9

    １０分ほど煮込めばできあがり

    • もう市販は買わない！椎茸で絶品めんつゆ作り方9写真
  10. 10

    粗熱が取れたら容器に入れて冷蔵庫で冷やして使います

    • もう市販は買わない！椎茸で絶品めんつゆ作り方10写真
  11. 11

    ストレートのめんつゆですが味見をして濃かったら水で薄めてください

    • もう市販は買わない！椎茸で絶品めんつゆ作り方11写真

コツ・ポイント

冷蔵庫で１０日間！日持ちします

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ひのちゃんママ
ひのちゃんママ @yur_rii
2024/08/17 02:28に公開
調理師、料理人をしていますInstagram@yur_riiAmeba blog rii＊ごはんアルバムYouTube↓https://www.youtube.com/channel/UCDAMtUo4wNeGOdLqGFJT4tA
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