豪華に丸ごと鯛一尾☀炊飯器で手軽に鯛めし
お米が入手しにくい今、冷蔵庫にある食材を混ぜて嵩増しする炊き込みご飯がおススメ。特に鯛飯は、安価なのに贅沢感を味わえます❗
でも鯛は高価では？
いえいえ！チダイなど小さいものなら市場で300円程度。
しかも塩焼きは1尾で一人分にしかなりませんが、鯛飯なら4-6人分に♬
土鍋でドーンと炊かないと？
いえいえ！炊飯器で気軽に作れます♬
三つ葉がない？冷蔵庫にある緑の野菜をトッピング♬
魚嫌いさんにも食べやすい魚料理❤
健康不安のある方にも魚は◎です。
外食していない家族は家で料亭気分を♬
特別な日でなくても毎日生きているだけでメデタイ❗
p.s.
残った骨やアラは捨てずに明日も再利用✨
濃～い出汁を取って絶品フレンチに挑戦❤
豪華に丸ごと鯛一尾☀炊飯器で手軽に鯛めし
お米が入手しにくい今、冷蔵庫にある食材を混ぜて嵩増しする炊き込みご飯がおススメ。特に鯛飯は、安価なのに贅沢感を味わえます❗
でも鯛は高価では？
いえいえ！チダイなど小さいものなら市場で300円程度。
しかも塩焼きは1尾で一人分にしかなりませんが、鯛飯なら4-6人分に♬
土鍋でドーンと炊かないと？
いえいえ！炊飯器で気軽に作れます♬
三つ葉がない？冷蔵庫にある緑の野菜をトッピング♬
魚嫌いさんにも食べやすい魚料理❤
健康不安のある方にも魚は◎です。
外食していない家族は家で料亭気分を♬
特別な日でなくても毎日生きているだけでメデタイ❗
p.s.
残った骨やアラは捨てずに明日も再利用✨
濃～い出汁を取って絶品フレンチに挑戦❤
アプリでひらく作り方
- 1
【米と出汁】
米を研ぎ水に1時間以上つけます。
鍋に水と昆布を入れ、蓋をして弱火で30分煮ます。火を止め粗熱を取ります。 -
- 2
【鯛の下処理】
鱗と内臓を取り、鯛の両面に塩を振ります。5分程置き、表面に出て来た水気をキッチンペーパーで拭き取ります。 -
- 3
【鯛を焼く】
アルミホイルに鯛をのせ、焦げやすい尻尾とエラをしっかり包みます。両面に焦げ目がつくまでオーブンで焼きます。 -
- 4
【米をセット】
米はザルで水を切り炊飯器へ。調味料★を入れ、出汁1を2合ぴったりまで入れます。全体を混ぜ昆布をのせます。 -
- 5
【炊く】
鯛を崩れないようにそっと4の中に入れます。尾が出てしまっても気にしない❗「炊き込みご飯モード」で炊きます。
-
- 6
【炊き上がったら】
昆布と鯛を外してよく混ぜ、蓋をして蒸らします。
鯛は骨を外し、身だけ炊飯器の中へ入れましょう。 -
- 7
【盛る】
鯛飯をお茶碗によそい、トッピングをのせます。
三つ葉が一般的ですが、無ければカイワレ大根や刻んだ葱で◎です。 -
- 8
【アレンジ】
写真はオクラの輪切りとおかか。オクラの断面が星形なので、七夕の頃にぴったりです。皆さんも有り物で楽しんで♬ -
- 9
-
コツ・ポイント
工程3：「焦げ目がつく」目安は片面250℃で10～15分。中まで火を通す必要は無し。美味しそうな色が付けば◎。鯛の大きさや使用するオーブンの種類で焼き具合は変わる為目視で調整を。
工程7：生姜の酢漬けを入れるのも◎❗ID:21534467
つくれぽ
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