ตอกไข่ และใส่เห็ดที่หั่นลงไปในภาชนะ ตีให้เข้ากัน

ตั้งกระทะ (ใช้กระทะไฟฟ้า) เปิดไฟ เทไข่ทำการทอด ทอดให้เป็นแบบหนา ประมาณ 1-1½ นิ้ว
จะใส่น้ำมันตอนไข่เริ่มเช็ตตัว เพื่อให้ไข่มีสีสันและไม่ไหม้ ติดกระทะมาก

พอได้ที่ ก็นำไข่มาหั่นเป็นชิ้น ๆ กินคู่น้ำจิ้ม หรือซอสพริก-มะเขือเทศ อร่อยไปอีกแบบค่ะ 😊