Gulai Telur Kacang Panjang

Name: Gulai Telur Kacang Panjang
Yield: 4 - 5 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 butir telur ayam; 5 kacang panjang, potong - potong; 2 buah kentang; secukupnya minyak goreng untuk menggoreng dan menumis; 100 ml santan; secukupnya air; 3 sdm air asam jawa; secukupnya garam, lada, penyedap / kaldu jamur; 2 batang serai (geprek); 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 buah cabai merah besar buang biji (jika suka pedas tidak usah di buang bijinya); 5 butir kemiri; 2 ruas jari jahe; 2 ruas jari kunyit; 2 ruas jari laos

Ratna @ratnaarr

Palangka Raya

karena suka makan gulai dan bosan jika gulai hanya daging dan ayam jadi di ganti pakai telor dan rasanya gak kalah enak.
silahkan mencobaa

Lebih banyak

Gulai Telur Kacang Panjang

Ratna @ratnaarr

Palangka Raya

karena suka makan gulai dan bosan jika gulai hanya daging dan ayam jadi di ganti pakai telor dan rasanya gak kalah enak.
silahkan mencobaa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 - 5 org

5 butirtelur ayam
5kacang panjang, potong - potong
2 buahkentang
secukupnyaminyak goreng untuk menggoreng dan menumis
100 mlsantan
secukupnyaair
3 sdmair asam jawa
secukupnyagaram, lada, penyedap / kaldu jamur
2 batangserai (geprek)
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
bumbu halus
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 buahcabai merah besar buang biji (jika suka pedas tidak usah di buang bijinya)
5 butirkemiri
2 ruas jarijahe
2 ruas jarikunyit
2 ruas jarilaos

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus telur hingga matang kupas, potong jadi 2 sisihkan, potong - potong kacang panjang sesuai selera, cuci bersih
2

Kupas kentang, potong jd 8 bagian, goreng sampai matang
3

Panaskan minyak, masukkan serai daun jeruk dan salam hingga wangi, kemudian masukkan bumbu halus tumis sampai harum dan matang
4

Setelah bumbu matang, tambahkan sedikit air, tutup.
jika sudah mendidih masukkan air asam jawa dan santan.
5

Masukkan kacang dan kentang
tambahkan lada, garam dan penyedap
6

Kemudian masukkan telur
masak hingga mendidih dan kacang layu
7

Siap disajikan dan dimakan bersama nasi hangat, sambal dan kerupuk.