ใส่พริกแกและกะทิในหม้อ ต้มด้วยไฟกลาง คนเล็กน้อย พ

พอเดือดใส่หอยลงไป ตามด้วยใบมะกรูด

พอหอยสุก ใส่ใบชะพลูและชะอม ปรุงรส ชิมตามชอบ ปิดไฟ