ซาวข้าวสาร ใส่น้ำเปล่า 1:4 ส่วน ใบเตยผูกเป็นเงื่อน ใส่หม้อหุงข้าวตั้งโปรแกรมโจ๊ก (หรือใช้ข้าวสวยที่เหลือ 5 ทัพพี ใส่น้ำต้มจนเละข้น) ถ้าไม่มีหม้อหุงข้าวอัตโนมัติ นำข้าวสารไปตำให้แตก แล้วต้มเหมือนข้าวต้ม แต่ลดน้ำลง ต้มจนเป็นโจ๊กข้นๆ คนบ่อยๆ

ซอยต้นหอมให้ละเอียด ขิงแก่ปอกเปลือกซอยเป็นเส้นบางๆ เตรียมส่วนผสมอื่นๆ พักไว้

ล้างกุ้ง ปอกเปลือกเหลือหาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก เก็บเปลือกกุ้งไว้

เตรียมน้ำซุป น้ำเปล่า 2 ถ้วย เกลือป่น ผงปรุงรส โชยุ น้ำตาลทราย ต้มจนเดือด นำเปลือกกุ้งลงต้ม 5 นาที ช้อนฟองออก แล้วตักเปลือกกุ้งทิ้ง ใช้ช้อนตักหมูเด้ง ใส่ลงในน้ำซุป รอจนหมูพองตัวสุก ใส่ขิงฝอยเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ

นำเนื้อกุ้งลงลวกในน้ำซุปที่้เดือด 10 วินาที สะเด็ดน้ำ เคล้ากุ้งด้วยเกลือป่นเล็กน้อย พักไว้ ช้อนฟองในน้ำซุปออก

นำข้าวที่หุงแล้ว ใส่ในหม้อน้ำซุป ไฟอ่อน คนก้นหม้อบ่อยๆ จนน้ำซุปและข้าวเข้ากันเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ขิงฝอยเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ

ต่อยไข่ใส่ชาม (ถ้าชอบสุก นำไข่ลวกน้ำเดือด 2-5 นาที ตามต้องการ)

ตักโจ๊ก หมูเด้ง ใส่ชาม เติมกุ้งลวก ต้นหอม ขิงแก่หั่นฝอย พริกไทย ปาท่องโก๋ พร้อมทานร้อนๆ