ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยรากผักชี กระเทียมตำ พริกไทยป่น ผัดให้หอม ใส่หมูสับลงไปผัด ตามด้วย เห็ดหอม ไชโป้วหวาน และแครอทหั่นเต๋าลงไปผัดให้เข้ากัน

ใส่เต้าหู้ทอด กุ้งแห้งลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ผงปรุงรส ซอสปรุงรส น้ำมันหอยผัดให้เข้ากันชิมรสตามชอบ ใส่ถั่วงอกลงไป

ใส่ต้นหอมซอยลงไป ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟพักไว้ให้เย็น

ส่วนผสมน้ำจิ้ม น้ำตาลทราย น้ำสัมสายชู ซีอิ๊วขาว น้ำสะอาด เกลือ เทลงใส่หม้อคนให้น้ำตาลละลาย ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด พักให้เย็น ใส่พริกขี้หนูซอยลงไป

นำเส้นก๋วยเตี๋ยวแผ่ ใส่ไส้ที่ผัดไว้ลงไป ห่อให้สวยงาม ทานคู่กับน้ำจิ้ม