Dendeng Batokok

Name: Dendeng Batokok
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar; 3 cm jahe; 5 sdm air; 500 gr daging sapi (aku: has dalam), potong searah serat, tebal +/- 1 cm; 1 L air; 3 sdt garam; 2 sdt kaldu jamur; 10 siung bawang merah; 10 buah cabe merah besar; 10 buah cabe rawit merah; 2 buah tomat merah; 100 mL minyak; 1 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt gula; 2 lembar daun jeruk

Steffi @teppipong

Recook resep chef martin praja, enduuuuul 🤤

Lebih banyak

Dendeng Batokok

Steffi @teppipong

Recook resep chef martin praja, enduuuuul 🤤

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

BAHAN 1: (blender)
5 siungbawang putih
1 sdmketumbar
3 cmjahe
5 sdmair
BAHAN 2:
500 grdaging sapi (aku: has dalam), potong searah serat, tebal +/- 1 cm
1 Lair
3 sdtgaram
2 sdtkaldu jamur
BAHAN 3: (ulek kasar)
10 siungbawang merah
10 buahcabe merah besar
10 buahcabe rawit merah
2 buahtomat merah
PERBUMBUAN:
100 mLminyak
1 sdtkaldu jamur
1/2 sdtgula
2 lembardaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan bahan 1 dan bahan 2, rebus hingga daging empuk. Tiriskan, dan geprek daging hingga tipis. Sisihkan.
2

Panaskan minyak di wajan (deep fried ya), goreng daging selama 5-7 menit hingga sedikit kering (jangan kekeringan ya). Tiriskan.
3

Di wajan lain (atau mau pake wajan yg sama juga ok si), panaskan 100 mL minyak, lalu tumis sambel ulek dan daun jeruk, masak hingga air susut.
4

Bumbui dgn garam, gula, dan kaldu jamur.
5

Masak sambel hingga matang. Sajikan bersama dengan dendeng daging.