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やみつきチキン
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やみつきチキン-レシピのメイン写真

やみつきチキン

大阪公立大学
大阪公立大学 @OsakaMetUniv

簡単にコラーゲン摂取

このレシピの生い立ち
監修:大阪公立大学生活科学部・生活科学研究科
作者:よつもりつかさ♡
テーマ:鶏肉を使ったレシピ

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材料

2人前 ※写真は1人分
  • 鶏ムネ肉(皮付き) 300g
  • A:しょうが(すりおろし) 15g
  • A:にんにく(すりおろし) 5g
  • A:濃口しょうゆ 25mL
  • A:料理酒 25mL
  • A:はちみつ 15mL
  • サラダ油 10m
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作り方

  1. 1

    鶏ムネ肉を一口大(5cm角程度)に切る。

  2. 2

    ボウルにAを入れ、混ぜ合わせる。

  3. 3

    ②に①の鶏肉を入れて混ぜ合わせ、30分ほど漬けこんでおく。

  4. 4

    フライパンを熱して油をひき、③を入れて強火で5分程度、火が通るまで焼く。表面に焦げ目がついたら皿に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

鶏肉には肌のハリ、骨や血管のしなやかさ、関節の動きの滑らかさなどを維持するたんぱく質であるコラーゲンが含まれています。また、はちみつを使うことで艶がでて、見た目もさらに良く仕上がります。

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大阪公立大学
大阪公立大学 @OsakaMetUniv
2025/05/20 04:12に公開
大阪公立大学生活科学部食栄養学科/大学院生活科学研究科食栄養学分野の学生が中心となり、バランスの良い栄養摂取や健康維持に役立つオリジナルメニューを開発しました。一部のレシピは大阪『あべのハルカス近鉄本店』地下食品売場でも配布中!
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このレシピのキーワード

はちみつ にんにく 酒 しょうが 鶏胸肉

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