Sugo di carote

Name: Sugo di carote
Yield: 8/9 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 10 carote; 4/5 pomodori; 1 scalogno ma se preferite potete usare anche la cipolla; qualche cucchiaio passata al pomodoro; q.b Olio e dado vegetale in polvere; Q.b. Salsa di acciughe (facoltativo)

Nadia Barbie @cook_23987587

Brescia

È da giorni che avevo in frigorifero un po' di carote, allora ho deciso di preparare un sughetto, perfetto per condire qualsiasi piatto.... Leggero e veloce...
#calendariosettembre

Sugo di carote

Nadia Barbie @cook_23987587

Brescia

È da giorni che avevo in frigorifero un po' di carote, allora ho deciso di preparare un sughetto, perfetto per condire qualsiasi piatto.... Leggero e veloce...
#calendariosettembre

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Ingredienti

40 minuti

8/9 persone

10carote
4/5pomodori
1scalogno ma se preferite potete usare anche la cipolla
qualche cucchiaiopassata al pomodoro
q.bOlio e dado vegetale in polvere
Q.b.Salsa di acciughe (facoltativo)

Salvata

Istruzioni per cucinare

40 minuti

1

Raschiate e lavate tutte le carote e mettetele in un mixer e frullate. Lavate e tagliate a pezzettini piccoli i pomodori.
2

In una padella fate scaldare un po' d'olio con lo scalogno pulito e tagliato a pezzettini e fate cuocere a fiamma bassa. Unite i pomodori, aggiungete un pizzico di dado, mettete il coperto e fate cuocere per circa 20 minuti. Quando i pomodori saranno morbidi schiacciateli con una forchetta e mettete qualche cucchiaio di passata di pomodoro.
3

A questo punto unite le carote frullate e aggiungete un pizzico di dado e se volete un pochino di salsa d'acciughe. Fate cuocere ancora per circa 20 minuti a fuoco basso.... Se si asciuga un po' troppo aggiungete un pochino d'acqua o se preferite la passata di pomodoro. Si conserva in frigo per qualche giorno. Perfetto per condire la pasta, ma anche la carne...gustoso ma leggero.....