かぼちゃの皮とにんじんを細長く切ります。

小さいフライパンにごま油を入れて熱し「1」を中火で1〜2分炒めます。

「★」（みりん、酒、砂糖、しょうゆ、顆粒和風だし）を加えてさらに炒めます。

汁気がなくなってきたら白炒りごまを混ぜ合わせて火を止めます。

器に盛り、白炒りごまをひとつまみふって出来上がりです。