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Yukikik
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材料

8個分
  • 生地
  • 水 265g
  • 塩 7g
  • 砂糖 18g
  • ドライイースト 4.5g
  • Bread flour 450g
  • アレンジ例
  • ブルーベリー 適量
  • シナモンレーズン 適量
  • チョコチップ 適量
  • Everything bagel シーズニング 適量
  • ケトリング
  • はちみつ 大さじ2
  • 沸騰手前のお湯 1ℓ
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作り方

  1. 1

    生地材料全部入れてHBで捏ねる

  2. 2

    発酵しないですぐに8等分して丸める(*生地混ぜ込み具材をまぜる)

    • 基本のベーグル作り方2写真
  3. 3

    ベンチタイム 15分

  4. 4

    ベーグルの形に成型 (*具材入れ込む)

    • 基本のベーグル作り方4写真
  5. 5

    クッキングシートに個々に乗せて発酵30分

  6. 6

    沸騰前の温度のお湯+はちみつでケトリング

  7. 7

    395f で15分焼く

コツ・ポイント

*お好みでアレンジ

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Yukikik
Yukikik @cook_40962777
2024/10/15 22:11に公開

このレシピのキーワード

ベーグル ブルーベリー チョコチップ はちみつ シナモン レーズン 小麦粉

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