ใส่น้ำมันในกระทะและนำไปตั้งไฟ เติมกะทิและน้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัด จนเครื่องแกงกับกะทิเข้ากัน

เติมเนื้อปลาลงไปผัด จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล

ผัดจนเนื้อปลาสุกดี แล้วจึงเติมใบมะุกรูดลงไปผัดต่ออีก 1 นาที จึงปิดไฟ

ตักใส่ถ้วย แต่งหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าและผักชี เสริฟทันทีกับข้าวสวยร้อนๆ