Soto Daging Madura versiku
Disklaimer dulu ini caraku membuatnya ya berdasarkan resepnya Mbak Xanderkitchen jadi wajar aja kalau ada perbedaan ya 🤗
Aku membuatnya dengan 500 gr daging dan 250 gr iga sapi agar kaldunya lebih terasa. Jadi otomatis untuk bumbunya aku jadinya pakai 1,5 kali dari resep yang aku tulis ya 😊
Simpel banget ini buatnya dan menurutku ini soto paling gak ngeribetin karena pelengkapnya gak sebanyak soto lainnya😁
Untuk bahan pelengkapnya sesuai selera ya, tomat bisa diganti kol atau tauge. Sambal bisa sambal goreng atau sambal tukang bakso, kerupuk juga bisa kerupuk apa aja atau diskip
Soto Daging Madura versiku
Disklaimer dulu ini caraku membuatnya ya berdasarkan resepnya Mbak Xanderkitchen jadi wajar aja kalau ada perbedaan ya 🤗
Aku membuatnya dengan 500 gr daging dan 250 gr iga sapi agar kaldunya lebih terasa. Jadi otomatis untuk bumbunya aku jadinya pakai 1,5 kali dari resep yang aku tulis ya 😊
Simpel banget ini buatnya dan menurutku ini soto paling gak ngeribetin karena pelengkapnya gak sebanyak soto lainnya😁
Untuk bahan pelengkapnya sesuai selera ya, tomat bisa diganti kol atau tauge. Sambal bisa sambal goreng atau sambal tukang bakso, kerupuk juga bisa kerupuk apa aja atau diskip
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus air hingga mendidih (bukan air yang diresep) lalu masukkan potongan daging dan iga. Biarkan terebus sekitar 5 - 10 menit untuk membuang darahnya. Nanti air rebusannya akan kotor, Tiriskan dan buang airnya
- 2
Gambar 1 : bumbu yang digeprek dan daun jeruk yg dibuang tulangnya
Gambar 2 : bawang merah dan putih dan kunyit
Gambar 3 : yang agak gelap warnanya itu jinten dan sebelahnya itu ketumbar halus jadi tidak aku sangrai lagi
- 3
Giling/blender halus bumbu halus lalu tumis dengan bumbu daun (daun jeruk, sereh, jahe dan lengkuas) hingga harum dan warna bumbu jadi lebih gelap
- 4
Masukkan daging, aduk rata, saya juga berikan garam dan gula di sini agar daging nanti ada rasanya saat direbus
- 5
Beri air yg tertera di resep, aduk sebentar, biarkan hingga mendidih, kecilkan api, tunggu 30 mnt baru coba test rasanya, beri agak asin sedikit karena nanti mau dimakan dengan nasi. Masak hingga daging empuk. Jika kurang airnya, bisa ditambahkan lagi. Sebelum matikan api, Test rasa, jika sudah pas, matikan api.
- 6
Saranku masak dengan api kecil agar bumbu meresap juga ke daging. Memang jadinya lama memasaknya tapi worth it menurutku😊
Aku masak sekitar 2-3 jam dengan api kecil. - 7
Jika memasak dengan slow cooker dengan mode tinggi, lama memasak sekitar 5-6 jam baru empuk/lunak dagingnya.
- 8
Sajikan soto dengan nasi panas dan pelengkapnya
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar