大根の茎を水洗いする。

みじん切りにする

あくをとるため茹でる。
私は面倒なので水から沸騰するまで。少し芯が残ります。お好みでもう少し茹でていいかも。

ザルにとり、お湯を捨ててフライパンに戻す。

ごま油をかけ炒め、油がまわったところで麺つゆを入れて水分がとぶまで炒め続ける。今回輪切りの唐辛子を数個入れてます。

最後にごまをかけてできあがり！
炒め上がりはお好みで。