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◎チキンダルカレー
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◎チキンダルカレー-レシピのメイン写真

◎チキンダルカレー

pakka754
pakka754 @cook_40418809

鶏ガラスープとかブイヨン入れなくても美味しく食べられるチキンカレーを作りたい!

胸肉を使ったんで、鶏油で補填。
もも肉なら鶏油要らんと思う。
もも肉ばかりだったけど胸肉も美味いな。

ちょっと苦い。フェネグリーク多いんかな?テンパリングのとき何か焦がしたかな?

レンズ豆の量増やしてもいいかも。

鶏ガラスープとかブイヨン入れなくても美味しく食べられるチキンカレーを作りたい!

胸肉を使ったんで、鶏油で補填。
もも肉なら鶏油要らんと思う。
もも肉ばかりだったけど胸肉も美味いな。

ちょっと苦い。フェネグリーク多いんかな?テンパリングのとき何か焦がしたかな?

レンズ豆の量増やしてもいいかも。

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◎チキンダルカレー

pakka754
pakka754 @cook_40418809

鶏ガラスープとかブイヨン入れなくても美味しく食べられるチキンカレーを作りたい!

胸肉を使ったんで、鶏油で補填。
もも肉なら鶏油要らんと思う。
もも肉ばかりだったけど胸肉も美味いな。

ちょっと苦い。フェネグリーク多いんかな?テンパリングのとき何か焦がしたかな?

レンズ豆の量増やしてもいいかも。

鶏ガラスープとかブイヨン入れなくても美味しく食べられるチキンカレーを作りたい!

胸肉を使ったんで、鶏油で補填。
もも肉なら鶏油要らんと思う。
もも肉ばかりだったけど胸肉も美味いな。

ちょっと苦い。フェネグリーク多いんかな?テンパリングのとき何か焦がしたかな?

レンズ豆の量増やしてもいいかも。

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材料

2人分
  • レンズ豆 1/4カップ
  • 水(豆用) 130ml
  • 米油 大さじ2
  • シナモン 3cm
  • a クミンシード 小さじ1/4
  • a フェンネルシード 小さじ1/4
  • a マスタードシード 小さじ1/4
  • a ニゲラ(カロンジ) 小さじ1/4
  • a フェネグリークシード 小さじ1/8
  • b にんにく(チューブ) 10g
  • b しょうが(チューブ) 10g
  • b 青唐辛子 1本
  • b きび糖 小さじ1
  • 玉ねぎ 1個分
  • トマト缶 130g
  • c コリアンダーパウダー 小さじ1
  • c クミンパウダー 小さじ1
  • c ターメリック 小さじ1/4
  • c カイエンペッパー 小さじ1/4
  • c 塩 小さじ1
  • 鶏肉 1枚
  • 水 150ml
  • 鶏油 小さじ2
  • カスリメティパウダー 小さじ1/4
  • 生クリーム 30ml
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作り方

  1. 1

    レンズ豆1/4カップを洗い、水130mlを入れ、電気圧力鍋で5分

  2. 2

    米油とシナモンを火にかける。シナモンが開いたらaのシードを入れる。パチパチするまで。

  3. 3

    火を止め、bを入れ混ぜるように予熱で火を通す。

  4. 4

    みじん切り玉ねぎ1個を飴色になるまで炒める(あらかじめ炒めたものを使用)

  5. 5

    トマト缶130gを入れ、水分が多少減るまで煮込む。

  6. 6

    cのスパイスを入れ、馴染ませる。

  7. 7

    ぶつ切りにした、鶏肉を入れ表面に焼き色を付ける。

  8. 8

    圧力鍋のレンズ豆、水150ml、鶏油小さじ2を入れる。煮立ったら弱火で10分煮込む

  9. 9

    カスリメティ、生クリームを入れ混ぜ、2分ほど煮込んで完成

コツ・ポイント

レンズ豆は浸水なしで大丈夫。

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pakka754
pakka754 @cook_40418809
2024/10/20 12:53に公開
スパイスカレーにハマり、プリンは飽きた。ド素人なんで信用すんな!笑◎美味しい(と思う)◯そこそこ△なんとか✕ダメよ!作り方教えてください~
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このレシピのキーワード

カレー お豆 鶏肉 トマト缶 青とうがらし フェンネル 生クリーム にんにく シナモン マスタード クミン レンズ豆 玉ねぎ しょうが 米

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