Lama banget tidak nulis resep masakan karena sibuk mengajar murid dan Guru Penggerak. Allah sudah mengatur semuanya, sehingga saat ini saya malah banyak waktu senggang setelah diuji mendapat nikmat sakit yang tanpa rencana akhirnya saya sementara tinggal di daerah Semarang dalam proses pengobatan. Memanfaatkan waktu ini, saya mencoba resep makanan khas Salatiga yaitu Sayur Daun Adas, sayuran ini baru aku temui saat kunjungi pasar Karangjati Kab. Semarang, dan tidak pernah aku temui di Pekalongan. Daun Adas menurut artikel Halodokter dilengkapi referensi memiliki banyak manfaat, diantaranya adalah mengandung selenium yang dipercaya dapat merangsang produksi sel T pembunuh (sitotoksik), yaitu limfosit T yang menempel pada antigen dari sel yang abnormal atau sudah terinfeksi, lalu sel T ini akan membunuh sel yang terinfeksi. Makanan yang mengandung selenium dapat meningkatkan respon imun, terutama dari serangan virus.
Manfaat daun adas lainnya adalah mengandung estrogen alami, sehingga tingkat kesuburan wanita dapat meningkat, dan hal ini bermanfaat bagi wanita yang ingin hamil.
Semoga resep ini bermanfaat bagi kita semua.
Referensi: https://www.halodoc.com/artikel/kaya-antioksidan-ini-6-manfaat-daun-adas-bagi-kesehatan