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イングリッシュマフィン★卵不使用
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イングリッシュマフィン★卵不使用-レシピのメイン写真

イングリッシュマフィン★卵不使用

やっちゃん☆6757
やっちゃん☆6757 @cook_40353254

卵不使用 リーン系 手作りパン
主食にぴったりなパン。
エッグベネディクトが食べたくて、マフィンを焼きました。

卵不使用 リーン系 手作りパン
主食にぴったりなパン。
エッグベネディクトが食べたくて、マフィンを焼きました。

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イングリッシュマフィン★卵不使用

やっちゃん☆6757
やっちゃん☆6757 @cook_40353254

卵不使用 リーン系 手作りパン
主食にぴったりなパン。
エッグベネディクトが食べたくて、マフィンを焼きました。

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エッグベネディクトが食べたくて、マフィンを焼きました。

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材料

10個分
  • 強力粉(スーパーカメリア) 350g
  • ドライイースト 7g
  • 砂糖 15g
  • 塩 7g
  • バター 7g
  • 酢 7g
  • 水 250g
  • トッピング
  • コーングリッツ 適量
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作り方

  1. 1

    粉類→水→バターの順に材料を入れニーディング20分。

    • イングリッシュマフィン★卵不使用作り方1写真
  2. 2

    一次発酵 40分
    (ニーダー使用時は、ポットに入れたままにする)

    • イングリッシュマフィン★卵不使用作り方2写真
  3. 3

    分割 総量をはかり、10個に分け丸める。

    • イングリッシュマフィン★卵不使用作り方3写真
  4. 4

    軽く押さえて、上下にハケで水を付けて、コーングリッツを付ける。

    • イングリッシュマフィン★卵不使用作り方4写真
  5. 5

    天板にオーブンシートをしき、マフィン型をのせ.④の生地をのせる。
    仕上げ発酵 28度 20分

    • イングリッシュマフィン★卵不使用作り方5写真
  6. 6

    発酵後、生地の上にもオーブンシートをのせて、上にも天板を置き焼成
    焼成 180度 13分
    (ガスオーブン使用)

    • イングリッシュマフィン★卵不使用作り方6写真
  7. 7

    半分に切って、具を挟んでマフィンサンドに‼️

    • イングリッシュマフィン★卵不使用作り方7写真

コツ・ポイント

10cmセルクル使用。
コーングリッツはお好みで。

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やっちゃん☆6757
やっちゃん☆6757 @cook_40353254
2024/11/05 10:40に公開
2022年夏にcookpadデビューしました。おうちご飯が大好き。料理好きな母に教えてもらったメニューが多く、昔ながらの作り方が多めです。
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このレシピのキーワード

イングリッシュマフィン コーン バター 強力粉

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