เนื้อขั้วตับ (Hanger Steak) ทำยากพอควรเลยครับ ถ้าสุกเกินไปก็เหนียว แถมมีกลิ่นเนื้อเข้มข้น คนที่จะชอบก็ชอบเลย บางคนไม่ชอบกลิ่นเนื้อแบบนี้ก็จะไม่ชอบ

วันนี้เลยเอามาทำอีกแบบนึงให้แฟนกินเพราะเขาไม่ชอบกลิ่นเนื้อที่เข้มเกินไป ผมเลยมากับสับปะรดและหอมหัวใหญ่ เราจะใช้สับปะรดไม่เยอะนะครับ ใช้แค่ 2 ชิ้นพอ ไม่งั้นเนื้อจะเปื่อยยุ่ยเกินไป แล้วจะนำไปสู่วีที่อุณหภูมิ 128F เพื่อให้ได้ความสุขแบบ medium rare ทำเสร็จเนื้อนุ่มมากครับ แล้วกลิ่นเนื้อก็ลดความเข้มข้นลงหน่อยนึง แฟนกินได้สบายๆ

#เมนูปาร์ตี้