ตำ/ปั่นกระเทียมและพริกพอแหลก

Grind the garlic and chili in the blender

ดาวไข่ (ง่ายๆนี่แหล่ะ) / fry the egg

ทอดใบกะเพรา / on medium-high heat, fry the holy basil leaves just 4-5secconds. Then set a side.

ตั้งกระทะใส่น้ำมันหมู ไฟกลางไปทางแรง / put Lard in the frying pan on medium-high heat.

เติมกระเทียม+พริก ผัดจนหอม / add the garlic and chili, stir-fry until aromatic.

เติมหมูบด ผัดจนเกือบสุก / add mince pork, continue stir-fry until quite done.

เติมน้ำปลาให้โดนกระทะดังฉ่า / add fish sauce

เติมซอสหอยนางรม เติมน้ำตาลเพียงเล็กน้อยแค่ไม่ให้อาหารมีรสเค็มโดดจนเกินไป / add the oyster sauce and a pinch of sugar to taste.

ดับไฟ เติมใบกะเพรา คลุกให้เข้ากัน / turn off the heat, then add the holy basil leaves and stir well to combine.

Top "pad ka praow" on the cooked steam jasmine rice and fried egg, then garnish with the fried holy basil leaves. And now it's ready to serve! : )

เราชอบที่จะราดผัดกะเพราบนขนมจีนด้วย อร่อยนะ : )

For optional!

I also top "pad ka praow" on the Thai rice noodles call "ka nom jeen" give it a try! <3