オコボのカリカリ丸焼き〜梨ソース仕立て〜
梨を洋梨に変えてもおいしいですよ！
表面をカリカリに焼き上げたオコボをしっとり甘酸っぱい梨ソースでお楽しみ下さい♫
アプリでひらく作り方
- 1
【参考】
オコボ活魚写真 -
- 2
【下処理①】
オコボの腹をあけて内臓を取り除き、水洗いして水気をよくふき取る。 - 3
【下処理②】
オコボの両側に1cm間隔で切れ目を入れ、ハーブ塩を振ってしばらく置いたあと、水気を拭き取る。 -
- 4
【野菜の準備】
にんにくは厚めにスライス、ブロッコリー、にんじんは食べやすい大きさに、マッシュルームは半分にカットする。 - 5
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ中火で加熱する。
にんにくの香りが出たらオコボにセモリナ粉を付け焼いていく。 - 6
半面を７〜８分焼いたらオコボを裏返し、もう半面も７〜８分焼く。
途中でブロッコリー、にんじん、マッシュルームも入れる。 - 7
オコボと全ての野菜に火が通ったら火を止め、角切りにした梨をぶどう酢と合わせてオコボにかけハーブ塩と黒こしょうを振って完成
コツ・ポイント
セモリナ粉をつけてオコボの表面をカリカリに焼き上げ、食感を楽しみましょう！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24273976
