【下準備】
湯煎用のお湯を沸かし、型にはクッキングシートを敷いておきます。
オーブンは160℃に予熱します。

耐熱ボウルに砕いたホワイトチョコと生クリームを入れ、電子レンジ600Wで１分30秒加熱し、チョコが溶けるまで混ぜます。

別のボウルで卵を溶き、ザルでこしながら②に２～３回に分けて入れ、その都度泡だて器で混ぜます。

桑抹茶6ｇを加えてよく混ぜ合わせ、型に流し入れます。

オーブンの天板に型をのせ、お湯を天板の高さ１cmほど張り、35分～40分湯煎焼きします。串で刺して生地がつかなければOK

焼けたら型のまま常温まで冷まし、さらに冷蔵庫で冷やします。お好みで仕上げに桑抹茶を茶漉しで振りかけます。