Επειδή το σπανάκι είναι πολύ το μαγείρεψα σε δυο δόσεις οπότε μοιράζουμε και το κρεμμύδι και το πράσο και το σκόρδο και την ζάχαρη σε δύο μερίδες.
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια το πράσο και το σκόρδο και τα ρίχνουμε σε ένα βαθύ τηγάνι με λάδι που έχει καλύψει όλο τον πάτο, ρίχνουμε και το σπανάκι αλάτι, πιπέρι, και την ζάχαρη και κλείνουμε το καπάκι. Μαγειρεύουμε για 5 λεπτά μέχρι να μαζέψει λίγο το σπανάκι, μετά βγάζουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε μέχρι η εικόνα μας να είναι έτσι.

Όταν είναι έτοιμο παίρνουμε ένα ταψάκι, βάζουμε λαδόκολλα και ρίχνουμε το μείγμα. Απλώνουμε ομοιόμορφα με βοήθεια μιας κουτάλας, και στη συνέχεια παίρνουμε ένα ποτήρι για να κάνουμε τις τρυπούλες.

Και μετά από περίπου 15 λεπτά το φαγητό μας πρέπει να είναι έτσι...
Καλή όρεξη!!