ไข่เจียว Basic to Performance

Name: ไข่เจียว Basic to Performance
Yield: 2 เสริฟ
Cuisine: ไทย
Ingredients: ไข่ไก่ 5 ฟอง; น้ำมันสำหรับทอด; สูตรที่1; เกลือ 1 ชช; สูตรที่2; น้ำมันหอย 2 ชต; สูตรที่3; น้ำปลา 1 ชช; ซอสถั่วเหลือง 1 ชช; สูตรที่4; น้ำปลา 2 ชช; นมข้นจืด 1 ชต; สูตรที่5; ทอดไข่เปล่าเสร็จ เหยาะซอสถั่วเหลือง; สูตรที่6; เหมือนสูตรที่ 3 แต่ไม่ต้องตีไข่ให้เนียน แค่เจาะไข่แดงแตก; สูตรที่7; เหมือนสูตรที่สาม เพิ่มน้ำมะนาว 4-5 หยด (ไข่จะนุ่มหอม)

คุณครู มีเกียรติ เวสารัช (ครูต้นดนตรี) @krutonmusic

พระรามที่สอง 60 กรุงเทพมหานคร

เมนูไข่ง่ายๆบ้างนะครับ แต่อาจไม่เหมือนใคร ลองแต่ละสูตรดูครับ (สูตรทรงเครื่องไว้โอกาสหน้า)

ดูเพิ่มเติม

ไข่เจียว Basic to Performance

คุณครู มีเกียรติ เวสารัช (ครูต้นดนตรี) @krutonmusic

พระรามที่สอง 60 กรุงเทพมหานคร

บันทึกแล้ว

ส่วนผสม

15 นาที

2 เสริฟ

ไข่ไก่ 5 ฟอง
น้ำมันสำหรับทอด
สูตรที่1
เกลือ 1 ชช
สูตรที่2
น้ำมันหอย 2 ชต
สูตรที่3
น้ำปลา 1 ชช
ซอสถั่วเหลือง 1 ชช
สูตรที่4
น้ำปลา 2 ชช
นมข้นจืด 1 ชต
สูตรที่5
ทอดไข่เปล่าเสร็จ เหยาะซอสถั่วเหลือง
สูตรที่6
เหมือนสูตรที่ 3 แต่ไม่ต้องตีไข่ให้เนียน แค่เจาะไข่แดงแตก
สูตรที่7
เหมือนสูตรที่สาม เพิ่มน้ำมะนาว 4-5 หยด (ไข่จะนุ่มหอม)

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

15 นาที

1

ตั้งกระทะ เปิดไฟแรงสุด ใส่น้ำมันมากๆ
2

รอน้ำมันร้อนจัด ใส่ไข่ เลือกสูตรไข่ ลงเจียวจนฟู ยกไข่ใต้กระทะขึ้นให้ไข่ส่วนอื่นไหลลง พอเริ่มเซ็ตตัว ใช้ตะหลิวสอดใต้ไข่ พลิกกลับอย่างเร็ว กลับอีกสองครั้ง ตักใส่จานเสริฟร้อนๆ

บันทึกแล้ว

รูป Cooksnap

บันทึกแล้ว

คุณครู มีเกียรติ เวสารัช (ครูต้นดนตรี) @krutonmusic

เมื่อ 20 เมษายน 2017 13:58 น.

พระรามที่สอง 60 กรุงเทพมหานคร

ปริญญาโท ศิลปศาสตรมหาบัณฑิต ครูสอนดนตรีสากล และ รักการประกอบอาหารแบบประยุกต์ เน้นดัดแปลงวัตถุดิบที่มีเหลือ ด้วยวิธีของตนเองที่ง่ายในความแตกต่าง รสชาติอร่อย แปลกใหม่ และเสริมเคล็ดลับความรู้เพิ่มเติมในบางสูตร

ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

คำสำคัญ

ไข่เจียว

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

สูตรเพิ่มเติม